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今週のワイン

今週のワインwine

シャンパーニュ: デュバル・ルロワ レディ ロゼ(Duval Leroy Lady Rose)

赤ワイン: ポール・レイツ 1994年 シャトーヌフ・デュ・パプ

 (PAUL REITZ 1994 CHATEAU NEUF-DU-PAPE)

Cai_0983

前倒しクリスマス、連休のrestaurantは一応それっぽく。

醤油麹和えミックスナッツを乗せたアボカド、茹でアスパラに柚子胡椒マヨネーズ、手羽とジャガイモのローストにサラダ、

それっぽいのはローストだけであとはま、いつもと同じか(^-^;

中央のド派手なピンクボトルがロゼ。

甘い。食後のデザートにちょうどかも。

Cai_0985

ネゴシアンものもこのP.レイツやL.ジャドあたりなら外れない。

シャトーヌフのイメージを裏切る繊細な味、まろやかなのは時のなせる技か。

Cai_0986

こんなシャトーヌフならモンドールとも相性Bon

ワインで練りこみ、シナモンやクローブを効かせたパンとの相性がこれまたBonheart

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